BOTHOK TERI KHAS KELUARGAKU
Bothok adalah makanan khas jawa yang terbuat awalnya dari ampas kelapa/bungkil kelapa yang sudah diambil sarinya (santan). Pada awalnya bothok yang terbuat dari ampas kelapa yang dimasak, agar ampas kelapa yang masih bergizi ino tidak dibuang begitu saja. Oleh karena itu ampas kelapa ini kemudian dibumbui dengan cabai, garam, merica, bawang putih & bawang merah, daun jeruk dan kunyit, kemudian dibungkus dengan daun pisang yang kemudiam dikukus dalam uap panas. Bothok pada saat ini sudah dimodifikasi juga dengan petai cina,tahu,teri,udang atau bahkan tawon/lebah dikenal sebagai bothok tawon. Namun yang saat ini saya buat adalah bothok teri yang biasa dimasak keluargaku.